生活雑感

2019令和元年おせちに絶対外せない具材10選



おせち料理 令和

来年2020年は令和になってはじめてのお正月を迎えます。

お正月にはかかせないおせち料理を構成する具材の種類は一般的に約20から30種類といわれそれぞれに意味があるとされています。

ですが、現代の家庭ではこれだけ多く一から手作り作りするのは大変です。

なので最近では、一部は手作りするが他は購入して用意するという家庭が多いようです。

2019令和元年おせち

おせち料理には、それぞれ縁起かつぎの意味や由来があります。

たとえばおなじみの紅白かまぼこは、名前には紅白という言葉が使われていますし見た目は日の出を象徴するものだそうです。

今年は縁起をかつぎながら自分でも作れそうなものにチャレンジしてみてはいかがでしょうか?

どうして正月にはおせちを食べるの??おせち料理の意味と由来

令和のおせち料理:定番具材の種類と意味10選

紅白かまぼこ

おせちといえば紅白かまぼこは外せません。めでたい紅白と初日の出を象徴しています。
かまぼこは切るだけですが、様々な飾り切りなどを施すと華やかになるので試してみてはいかがでしょう。

伊達巻

長崎発祥のカステラ蒲鉾が伊達巻として流通しました。お洒落、華やかという意味の伊達と学問に通じる巻物を見立てて作られたとされています。手作り方法もネットで調べられますので、最近は手作りする方が増えてきたようです

錦玉子

金銀、錦に見立てられているという説と、黄色と白の二色で錦をかけているともいわれています。
錦卵は伊達巻と兼用して省略したり、簡単に厚焼き玉子で代用する方もいるようです。

紅白なます

紅白の水引を模しているともいわれる縁起物の一品で、大根と人参の千切りで酢の物を作る方が多いようです。

田作り

五穀豊穣を祈るもので田んぼの肥料として小魚を撒いていたことから名づけられたようです。市販の少量を購入する方が多いようです。地域によって小魚の種類も変わります。

黒豆

まめに働くとかまめに暮らすという意味が込められているとされています。時間をかけて手作りする方も多いようで、あえてシワを寄らせて作る地域もあります。

令和元年 おせち

数の子

子孫繁栄や子宝の象徴とされています。市販の塩カズノコや、すでに味付けされた数の子が利用されているようです。

令和 おせち

海老

見た目の豪華さや朱の彩はもちろんですが、腰が曲がるまで長生きするという長寿の願いが込められています。ボイルして添えるのが一般的のようです。イセエビやロブスター、エビグラタンを利用する方も多いようです。

昆布巻き

喜ぶから語呂合わせで使われるようになったというのが定説のようです。こちらも市販のパックを利用する方が多いようです。

こちらも語呂合わせで目出度いから鯛が使われるようになったようです。すでに調理済みの鯛が市販されていますので、購入して添える方が一般的です。

令和のおせち料理:購入のポイント

上記で記載した定番の10品は、年末のスーパーや食料品店では必ずと言って販売される定番の品です。

ローソンストア100

年末も仕事で少人数分だけ用意する方には、100円ローソンの限定おせちがおすすめです。

毎年クリスマスころに全29品が販売され、すぐに完売してしまいます。以下は2019年のラインナップです。

ワカサギ/あさり/えび甘露煮/塩カズノコ/味付けカズノコ/あぶり焼き合鴨スライス/かまぼこ白/かまぼこ赤/ふぐ蒲/伊達巻/寿なると/寿なると赤/鮭昆布巻/鰊昆布巻/一口鰊昆布巻/つぶつぶ栗きんとん/栗甘露煮/黒豆/厚焼きたまご/田作り/数の子松前/いか明太/いか黄金/つぶ貝わさび/ほたてわさび/わさび本漬/切り千枚/なます着/鯛づくし

業務スーパー

伊達巻、かまぼこ赤、白、昆布巻き、黒豆は高確率で入手できます。
ほかに、田作りや紅白なますなども時期になると店頭に並ぶのでのぞいてみてはいかがでしょうか。

令和 お節

令和のおせち料理:豪華な一品を添える

市場で購入

名物のアメ横や豊洲市場は有名ですが、地元の市場に足を延ばして正月の豪華な一品を購入するのはいかがでしょうか?また、大人数や数日分の用意をするのなら、この機会にコストコなどの郊外の量販店を利用してみるのも安上がりにできるかもしれません。

ネット通販

お正月に豪華にカニやイセエビを用意するのなら、ネット通販のカニがおすすめです。また、年末になるとテレビショッピングの虎ノ門市場なども評判が良く毎年恒例となっています。

産地直送通販

各地の協同組合や鮮魚店で独自のホームページで通信販売を行っている場合があります。インターネットで検索すると簡単に見つけることができますので利用してみてはいかがでしょうか?

令和のおせち料理:まとめ

2019:令和のおせち料理
家族が楽しむおせち料理ですが、すべてを手作りするのは大変ですし費用もかさんでしまうかもしれません。

わりきって市販品も上手に利用して我が家の素敵なおせちを作ってみませんか?

また、仕事が入ってしまったり家族が離れている場合、来客の予定がある場合などは専門店のおせちを購入してみるのも良いかもしれません。

ネット通販の場合ですと、早期割引がお得ですし、人気があるおせちは早期完売になる場合もありますので一度チェックしてみることをおすすめします。

来年のお正月が貴方にとって素晴らしい年の始まりになりますように。

ここまで読んでいただきましてありがとうございました。




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